Un’attività di maxi controlli ad ampio raggio, quella che è stata svolta durante i trascorsi giorni, proprio aridosso della festività del Carnevale, periodo tradizionalmente caratterizzato da un forte incremento dei consumi di dolci tipici, che ha visto impegnati i Carabinieri del NAS di Latina in una serie di ispezioni ad attività commerciali site nella provincia di Latina. I controlli effettuati rientrano nell’ambito della strategia operativa “Articoli e prodotti dolciari carnevaleschi” disposta dal Comando Carabinieri per la Tutela della Salute di Roma.
Il consuntivo delle ispezioni evidenzia un’attenta attività di vigilanza ed un meticoloso controllo delle corrette procedure di produzione e somministrazione di alimenti, nel caso specifico di prodotti dolciari tipici della festività in questione, attraverso numerosi controlli eseguiti nel settore dolciario, cui è conseguita la sospensione di quattro attività commerciali, il sequestro di un ingente quantitativo di alimenti e preparazioni dolciarie non conformi, nonché sanzioni amministrative per un importo complessivo pari a 6.500 euro, quale azione di contrasto alle violazioni della normativa igienico-sanitaria e di sicurezza alimentare.
Nel corso delle ispezioni i Carabinieri del NAS hanno accertato gravi irregolarità. Nello specifico, in un laboratorio dolciario sito nel territorio di Aprilia, i militari hanno esteso il controllo a un deposito annesso al laboratorio, all’interno del quale hanno rinvenuto ammassati in maniera confusionaria 29 contenitori di plastica destinati all’ortofrutta, pertanto non idonei allo stoccaggio di prodotti dolciari, contenenti circa1.500 chili di frappe.
Le contestazioni dei carabinieri hanno evidenziato il fatto che quei contenitori non garantiscono le condizioni necessarie a preservare la salubrità degli alimenti, che invece richiedono specifici sistemi di conservazione e rappresentano la potenziale fonte di alterazione e contaminazione degli alimenti stessi. L’impropria modalità di stoccaggio è risultata determinante del cattivo stato di conservazione dei prodotti, motivo per cui il legale rappresentante dell’attività è stato denunciato all’Autorità Giudiziaria e sanzionato con una multa del valore complessivo di 2000 euro.
Contestualmente le frappe sono state sottoposte a sequestro penale, al fine di impedirne l’immissione in commercio con potenziali rischi per la salute del consumatore. Un controllo approfondito della posizione amministrativa dell’azienda ha inoltre permesso ai militari del NAS di disvelare che quello stesso deposito, dove erano stati rinvenuti i contenitori irregolari di frappe, era totalmente abusivo, in quanto mai segnalato alle competenti Autorità Amministrative. Pertanto, in considerazione di tale grave irregolarità e unitamente alle gravissime carenze igienico-strutturali riscontrate, i militari hanno fatto affluire sul posto i funzionari dell’ASL competente territorialmente, che hanno emesso un provvedimento disponente l’immediata sospensione dell’attività.
