Un laboratorio artigianale adibito alla vendita di kebab in Largo Arenula è stato sottoposto a sequestro preventivo dopo un controllo della Polizia di Stato. Gli agenti della Divisione Amministrativa della Questura hanno riscontrato carenze igienico-sanitarie, impiantistiche e nella prevenzione degli incendi. Il provvedimento è stato convalidato dal Giudice per le indagini preliminari su richiesta della Procura della Repubblica presso il Tribunale di Roma.
Secondo quanto rilevato dagli agenti, nel locale erano presenti rifiuti speciali e materiali accatastati non adeguatamente smaltiti, oltre a prodotti chimici vicino agli alimenti. La scheda delle pulizie, al momento del controllo, risultava ferma all’anno precedente.
Nei locali destinati alla preparazione e alla conservazione degli alimenti sono state riscontrate condizioni igienico-sanitarie precarie, con promiscuità tra prodotti alimentari, materiali e attrezzature. Ulteriori criticità riguardavano la manutenzione degli impianti e l’utilizzo improprio degli spazi riservati al personale.
Nella cucina, un ventilatore era stato sistemato direttamente sopra un contenitore per i rifiuti. Le operazioni di taglio venivano effettuate all’interno del lavandino con un utensile elettrico collegato alla presa di corrente.
Gli accertamenti hanno inoltre rilevato prese danneggiate con cavi scoperti utilizzate per alimentare utenze professionali. Era presente anche un sistema di videosorveglianza per il quale, al momento del controllo, non è stata esibita la documentazione autorizzativa.
Sul fronte della prevenzione incendi, almeno un estintore risultava privo di segnalazione e delle necessarie condizioni di sicurezza. Anche l’unica uscita del percorso di evacuazione non era adeguatamente segnalata.
Le condizioni riscontrate sono state ritenute tali da determinare un concreto pericolo per l’incolumità degli operatori e non conformi ai requisiti minimi di sicurezza, salubrità e igiene previsti dalla normativa vigente. Gli agenti hanno quindi posto il locale sotto sequestro preventivo. La Procura ha condiviso le conclusioni della Polizia di Stato e ottenuto dal Gip la convalida del provvedimento.
Le evidenze descritte si riferiscono alla fase delle indagini preliminari. Per gli indagati vale il principio di presunzione di innocenza fino a un eventuale accertamento definitivo con sentenza irrevocabile di condanna.