Castelforte è orgogliosa di avere tra i suoi concittadini lo Chef Antonio Mignano che figura tra quelli che lo scorso 10 ottobre hanno ricevuto il prestigioso riconoscimento del Collare del Collegium Cocorum. Ad essere stati premiati ci sono gli chef provenienti da tutte le regioni italiane, ma anche da Germania, Svizzera e Belgio, selezionati per dedizione al lavoro e per la passione che mettono nel portare avanti una professione dura. Ricevere questo riconoscimento, si legge nel sito ufficiale della Federazione Italiana Cuochi, e che è considerato una sorta di Legion d’honneur dei francesi è richiesta un’anzianità ai fornelli di almeno 25 anni e un riconosciuto impegno a promuovere le tradizioni e il prestigio della cucina italiana a livello nazionale e internazionale. E’ un Premio molto importante che rende merito al nostro concittadino Antonio Mignano che se lo è guadagnato con il suo quotidiano impegno di lavoro nel noto ristorante “Bacchettone e Zazà” nel quale sono offerti piatti della grande e nobile tradizione di Castelforte nel rispetto della biodiversità, sostenibilità e sicurezza alimentare. Colgo l’occasione anche per comunicare che a breve organizzerò una cerimonia nell’aula consiliare per omaggiare il nostro chef Antonio Mignano che rappresenta una delle eccellenze del basso Lazio”
Angelo Felice Pompeo, Sindaco
