![Fondi, “Fondi Custode del Gusto", il 15 novembre la presentazione del ricettario dei nuovi piatti tipici](https://www.telegolfo.com/wp-content/uploads/2026/11/fondi-fondi-custode-del-gusto-il-15-novembre-la-presentazione-del-ricettario-dei-nuovi-pia-001-678x381.webp "Fondi, “Fondi Custode del Gusto\\", il 15 novembre la presentazione del ricettario dei nuovi piatti tipici")
La presentazione del ricettario dei nuovi piatti tipici di Fondi è in programma domenica 15 novembre 2026, dalle ore 17:30, presso l’Auditorium “Sergio Preti” e all’interno del complesso di San Domenico. L’evento, intitolato “Fondi Custode del Gusto: il ricettario ufficiale dei nuovi piatti tipici”, è promosso dal Comune di Fondi e organizzato dall’Associazione Koinè APS. L’ingresso è gratuito.
La manifestazione si aprirà con l’esibizione di Charlie Risso, accompagnata al violino da Alice Nappi. Seguiranno i saluti istituzionali del sindaco Vincenzo Carnevale e il convegno dedicato alla cultura del cibo e alla nascita del ricettario.
Interverranno il professor Giuseppe Nocca e la biologa nutrizionista Alda Attinà, con approfondimenti storici e nutrizionali. Fausto Ferrante illustrerà poi i nuovi piatti tipici ideati per la città.
Al termine del convegno, i partecipanti potranno degustare tutti i nuovi piatti attraverso un percorso curato dal ristorante “Da Fausto”.
Il sindaco di Fondi Vincenzo Carnevale sottolinea il valore delle materie prime, dei piatti tipici e delle tradizioni gastronomiche locali come patrimonio da custodire, valorizzare e far conoscere. Secondo il sindaco, Fondi ha le potenzialità per sviluppare un turismo culinario e iniziative di questo tipo rientrano in tale percorso. L’obiettivo dell’appuntamento è affiancare alla storia e alle materie prime locali un elemento di innovazione, contribuendo all’evoluzione della tradizione.
L’iniziativa si svolge con il contributo della Regione Lazio e di ARSIAL, Agenzia Regionale per lo Sviluppo e l’Innovazione dell’Agricoltura del Lazio, e con il patrocinio del Parco Naturale Regionale Monti Ausoni e Lago di Fondi.
Collaborano all’evento il MOF, Centro Agroalimentare all’Ingrosso di Fondi, l’emittente Radio Antenna Musica e Nesti Comunicazione. L’invito a partecipare è rivolto alla cittadinanza, agli operatori del settore, alla stampa e agli appassionati di enogastronomia.
